ここではiOS14のSafariの閲覧履歴について説明します。iOS15のSafariの閲覧履歴についてはこちらをご覧ください。
閲覧履歴を見るにはSafari画面下部の次の部分をタップします。

履歴のアイコンをタップすると履歴を表示します。

履歴を消すにはSafari画面右下の消去をタップします。

すべて、今日と昨日、今日、直近1時間、から消去する履歴を指定出来ます。タップすると消去されます。

Safariでは閲覧したホームページの履歴を残さない、という設定も可能です。
パソコンであれば家族と共有したりするので、必須かもしれませんが、パーソナルユースであるiPhoneにもこのような機能はあります。iPhoneのSafariではこの機能のことを「プライベートブラウズ」と言います。
「プライベートブラウズ」モードに設定するには、次の部分をタップします。

「プライベート」をタップします。

「プライベートブラウズ」モードに切り替わります。「完了」をタップします。

「プライベートブラウズ」モードにするとSafariの検索フィールドが黒くなります。

「プライベートブラウズ」モードを解除するには、図の部分をタップします。

「プライベート」をタップします。

黒い部分が白くなりプライベートが解除された事が分かります。
