OSとは基本ソフトの事です。WindowsはOSです。iPhoneのOSは「iOS」です。iPhone以外のスマートフォンのOSはAndroidです。
iOSは頻繁にアップデートしています。特に13から14とか、14から15へとバージョンアップする事をメジャーアップデートと言い、使い方が変わる事もあります。
Windowsでは、Windows Updateによりアップデートが頻繁に行われますが使い方は変わりません。メジャーアップデートでは使い方が変わる事もありますが頻度は低いです。
iPhoneはWindowsよりもメジャーアップデートが多く、使い方が変わる事が多いため、自分のiPhoneのバージョンを確認しておく事が重要です。
iOSのバージョンを確認するには、ホーム画面の「設定」のアイコンをタップして、「一般」をタップします。
一番上の「情報」をタップします。
「システムバージョン」の欄の「14.7.1」がiOSのバージョンです。